こだわり

  • 選りすぐり食材をお料理4.500円代～

    豊かな漁場広がる淡路島でとれたお魚や、同じく淡路島産のお肉料理をコースでお楽しみいただけます。人気は大将おまかせコース4,500円（税込）。厳選お造り、煮付け、塩焼き、天ぷら、ご飯物、当店のおすすめを味わい尽くせるお得な内容となっております。
    淡路島のとらふぐも最高です！
    ※写真はイメージです。

  • 最短仕入れ！漁師さんが直接届ける！

    海産物に恵まれた淡路島で育てた確かな味覚と日本料理店で積んだ経験を活かし、旬の魚を一番美味しい形でご提供致します！また、しっかり根付いた食材ルートも自慢。地元の漁師の友達が早朝に水揚げされたとれたてを、橋を渡り大阪まで届けてくれます。本日入荷のお魚は店内メニューにてご確認ください。

  • お料理に合うお酒お選び致します

    日本酒の種類は常時
    25～30種類以上、信頼できる酒屋さんと試飲と打ち合わせを重ね場所やブランドにとらわれず美味しいと感じたものご用意させて頂いております。季節毎にお酒が変わる為、再来店された時にはガラッとお酒は変ります。お料理やお客様のお好みにもご提供させていただきます。楽しく日本酒を楽しみましょう！

  • 畜産も優れた淡路島はお肉料理も絶品

    自然豊かな淡路島は畜産も盛んで、牛豚鶏もとても良質。中でも是非ご賞味いただきたいのは「淡路牛」。肉質、筋繊維とも優れた赤身を手頃に楽しめます。当店ではヘレやハネ下といった柔らかい部位を主にご用意しています。さっと炙ってシンプルに塩胡椒で味を調えるだけで充分な美味しさです！

  • 淡路のフグは3年育ちで身が大きい！

    一般的にフグは2年育成。淡路のフグは稚魚時代から3年かけて鳴門海峡の荒波の中で育成するため、その運動量から身が引き締まり、食感も良好です。コースは6,900円。表皮のコリコリが美味しいフグ皮湯引きから始まり鉄刺、特製焼きフグ、唐揚げ、鍋、〆とご用意しています。冬限定ですのでこの機会に是非ご利用ください。

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